日立开发出“睡眠”冰箱 保鲜期更长-新闻中心

日期:2020-03-06 19:46:05 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

  [中国家电网]怎样能让芦笋在冰箱里保存7天却依然又鲜又脆?那你得让芦笋睡着。

  日立刚刚发布了一款新冰箱,能够通过充注自然气体来延长蔬菜保鲜期。通过往冰箱底部的蔬菜储存室灌入二氧化碳,来减少蔬菜的呼吸作用,从而延缓蔬菜腐烂的过程。日立称这种保鲜技术为“睡眠保鲜”。

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日立“睡眠”冰箱图片来自《日经新闻》网站

  这种新技术的秘密在于放置在蔬菜储存室把手里的铂催化剂,当蔬菜和水果散发出的臭味和乙烯气体接触到这种催化剂,就会被分解成水分子和二氧化碳。

  铂催化剂工作不需耗电。日立使用了北海道大学最近开发的一项技术,铂催化剂的分解能力比日立之前冰箱产品上使用的光催化剂要高30倍。

  截至目前,日立一直使用LED照明设备来投射光源到光催化剂上以提高分解进程。因为LED照明设备被安装在蔬菜储存室的一侧,所以分解气体的能力有限。“你必须把蔬菜放在储存室的左手边较低处,才能真正保持蔬菜新鲜。”日立发言人表示。

  由于铂催化剂的分解能力更强,因此整个蔬菜储存室——被称为“航天护理蔬菜区”都充满了二氧化碳。

  蔬菜在收割后依然维持呼吸,需要消耗自身营养物来维持呼吸。当被二氧化碳包围时,呼吸作用就会减弱,营养物消耗就会减少。根据日立科学家介绍,在“睡眠”冰箱中保存7天的芦笋,其维他命C的含量为67%,比在传统的冰箱中保存7天要高10%,波士顿莴苣中多酚的含量则从85%提高到95%。

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工作原理示意图(图片来自《日经新闻》网站)

  据了解,这也是铂催化剂首次应用在家用冰箱上。日立容积最大的“睡眠”冰箱R-X7300F,其内部容积为730L,在日本电子零售店必酷(BIC CAMERA)网上商城的售价为470580日元(合3888美元)。日立“睡眠”冰箱共有12种不同容量的产品。

  把铂催化剂用于冰箱上的想法,是日立一名员工在读到北海道大学一篇关于新发现的文章时想到的。由北海道大学的福冈笃志教授领导的团队发现,通过去除水果和鲜花释放的乙烯气体可以延长保鲜期。因此,日立致电北海道大学,询问这种技术是否可以应用于冰箱上。

  “铂催化剂最大的优势在于这种物质可以被反复使用,”福冈教授说,日立是日本第一家联系他的公司,他本人则很高兴地送出了一份样品。日立很快回馈了一条建议,把这种技术作为其2015年冰箱产品的一项重要技术。日立拒绝透露授权协议的具体内容以及付给该大学的特许使用权费。

  “此前我没有预料到这项技术能这么快实现商业化,”福冈说,“等我家的冰箱需要更换的时候我一定会选择这款产品。”

  2015财年(2015年4月——2016年3月)日本市场冰箱销售量预计将达到420万台,同比增长8%,501L以上的大容积冰箱销量预计同比增长24%。

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